Imaginen haber creado una empresa para ofrecer un producto de gran calidad y tener más de un año planeando su lanzamiento en este 2020 con el respaldo de todo un programa de mercadotecnia, así como de promoción y distribución, pero de pronto se extiende el Coronavirus (Covid-19) y alcanza el grado de pandemia, implementándose una cuarentena, hoy extendida por cerca de cuatro meses en nuestro país, que te obliga no sólo a romper esquemas, sino a innovar y cambiar radicalmente lo que por tanto tiempo habías planeado, pero que al mismo tiempo abre una ventana para que tu producto pueda abrirse al mercado.
Este es el caso de la Cervecería Cero Infinito, misma que ha puesto ya en el mercado un producto artesanal de gran calidad; una cerveza “Blonde”, cien por ciento bajacaliforniana, que cuenta entre sus ingredientes únicamente, agua, lúpulo, malta y levadura, descartando por completo el uso de químicos, colorizantes o conservadores, todo esto enmarcado en un proceso de primer nivel. En BCCalMedia, platicamos con la publirrelacionista de esta marca, Shadia Wehbe Dipp, quien nos habló del reto de salir al mercado con un nuevo producto como la cerveza “Cero Infinito”, en un contexto como el que vivimos actualmente.
“Para nosotros como para todas las empresas de México es un gran desafío navegar en estos tiempos de pandemia; todas nuestras proyecciones y nuestros planes se vieron truncados de la noche a la mañana lo que nos obligó a ponernos creativos, ya que veníamos con toda la fuerza para el lanzamiento, con casi un año de trabajo, de mercadeo, de branding, obviamente basados en un producto de extraordinaria calidad”, explicó la también encargada de mercadotecnia de esta empresa tijuanense.
Y es que a mediados de marzo, llega la contingencia sanitaria y echa abajo todo lo planeado para el lanzamiento de Cero Infinito, “Y bueno, dijimos, ¿ahora qué hacemos? porque al principio cierran todos los bares, todos los restaurantes, todas las tiendas y todos nuestros posibles puntos de venta…”
Lo primero que hicieron fue implementar el servicio a domicilio; “sacamos una promoción en donde en la compra mínima de un seis , entregamos a cualquier parte de Tijuana y pues fue un hit, porque la mayoría de la gente estaba en sus casas y no salía, por ahí empezamos a promover nuestro producto, obviamente con el apoyo de las plataformas digitales y las redes sociales que han sido una bendición para nosotros en este proceso, porque es donde nos hemos estado dando a conocer”.
Unas semanas más tarde, a principios de abril se viene el desabasto de las cervezas comerciales, lo que abrió una ventana de oportunidad para posicionar el nuevo producto; “nosotros la gran ventaja que tuvimos en ese momento es que acabábamos de sacar nuestra producción, entonces teníamos mucho producto en stock, aún con la planta cerrada, esto para nosotros fue muy importante, el tener este inventario de nuestra primera producción, y tuvimos esta habilidad de llenar estos espacios que estaban disponibles por el momento”.
“Todo esto nos ha ayudado muchísimo a posicionar nuestra marca, a que la gente la conozca, mucha gente que no se hubiera atrevido a probarla porque solamente consume cerveza comercial, pues se dio la oportunidad de abrirse a algo nuevo, en este caso la cerveza Cero Infinito y pues encontraron que tiene un sabor extraordinario, que es muy fácil de tomar, que no es la típica cerveza artesanal que a lo mejor te puede cansar un poquito el paladar y pues eso nos ha servido muchísimo para que la gente nos siga comprando”,
En esta primera fase, Cero Infinito ofrece una Cerveza “Blonde”, que dentro del espectro de las cervezas artesanales es de lo más “ligth” o de lo más fácil de tomar para quienes no están acostumbrados a este tipo de producto. Se trata de una cerveza con unas notas amieladas y cítricas, una bebida ideal para esta temporada del año, con un sabor suave y balanceado, que permite el maridar con mariscos frescos o cocinados, o bien con unos buenos cortes de carne.
Y aunque la cuarentena, lejos de inhibir su lanzamiento, les ofreció caminos y vías alternas para desarrollarlo, la empresa está consciente de los retos que enfrentarán en los próximos meses; “nuestra primera producción fue de 650 cajas, ahorita ya estamos en la cuarta producción, no nos hemos detenido para nada, las ventas están creciendo y ahora nuestro desafío más grande es que no se nos caigan esas ventas ahora que vuelva la cerveza comercial, ese es el gran reto que enfrentaremos… Entendemos que tendremos una caída natural, pero el reto va a ser mantener la mayor parte del mercado que ya se ha logrado y ampliarnos a otros para seguir creciendo”, dijo Wehbe.
También ha sido importante la retroalimentación lograda con los consumidores; “en todo este proceso ha sido muy interesante ver cómo se ha comportado el mercado y también ir aprendiendo de las reacciones de nuestros consumidores, en dónde nos han comprado más, cuáles son sus comentarios y opiniones respecto a nuestro producto. Ha crecido mucho nuestra comunidad en redes sociales, tenemos mucha comunicación con nuestros consumidores por esa vía, estamos haciendo muchas promociones y preguntando a la gente qué opina de nuestra cerveza y la verdad es que hemos tenido muy buena respuesta, interacción que se ha fortalecido con la entrega a domicilio, en donde hay un contacto personal con el consumidor final”, puntualizó.
Finalmente Shadia Wehbe compartió parte de la visión de esta nueva empresa tijuanense para el futuro a mediano y largo plazo; “nuestros planes son de exportación, abrir nuevos mercados con una cerveza mexicana de gran calidad, no solamente en el producto líquido como tal, sino en toda su presentación, en todos sus procesos, así como en toda su estrategia de marketing y de ventas, o sea cuidar la calidad máxima en todos los aspectos, para poder llegar a tener presencia en otros países”.
Así que si no han tenido la oportunidad de degustar la Cerveza Cero Infinito, ahora que conocen un poco de la historia del lanzamiento de este producto, los invitamos a probarla y consumir lo que se produce con gran calidad localmente en Baja California.
(Fotos: BCCalMedia y Cero Infinito)
