Playas de Rosarito se ha venido consolidando como un un destino gastronómico por excelencia, en donde se pueden encontrar propuestas culinarias de lo más interesantes que se van enriqueciendo con una comunidad internacional que ha decidido radicar aquí y establecerse, tal es el caso de “Sokuna”, un restaurante de corazón y alma asiática - californiana.
BCCalMedia tuvo la oportunidad de visitar el restaurante, probar algunos de sus platillos y además de platicar con el Chef Stephen, un Camboyano que llegó a California junto con sus padres por allá de 1981, cuando apenas tenía unos meses de edad. Escapando de los horrores de la guerra, la familia tuvo la oportunidad de establecerse en el "Estado Dorado", y desde joven, Stephen se enamoró de Playas de Rosarito, en donde hace unos cinco años, decidió invertir sus ahorros para montar un restaurante en honor a sus padres.
“Todo el restaurante está dedicado en honor a mis padres; es un restaurante que no solo ofrece su comida, preparada con sus tradicionales recetas, sino que es un restaurante con corazón y alma; yo siempre quise poner un restaurante y cuando conocí Rosarito decidí ponerlo aquí, en donde ahora contribuye a tener más opciones de comida internacional”, dijo con entusiasmo al preguntarle el cómo decidió emprender e inicia con su restaurante en Playas de Rosarito.
Ubicado en el Bulevar Benito Juárez, como parte del complejo del Hotel Festival Plaza, “Sokuna” es un sitio acogedor decorado con muebles retro, y paredes embellecidas con vistosos murales que evocan la vida en Camboya, destacando la pintura de un bombardero que lanza mariposas, así como la de unos tanques de guerra que disparan flores, definitivamente un sitio interesante.
Pero lo mejor aún está por describirse y es la cocina que constituye una fusión asiática - californiana con un toque mexicano. El Chef Stephen nos platicó que todos los platillos están basados en las recetas familiares, pues en su casa solían recibir a muchos de sus paisanos a quienes lo mejor que les podían ofrecer era una comida sabrosa.
En el menú se pueden encontrar los exquisitos rollos primavera con un toque rosaritense, la deliciosa sopa con un fino sabor de curri, las alitas tailandesas que enchilan sabroso, y lo mejor para el gusto de quien escribe, las costillitas de puerco en una exquisita salsa teriyaki que se prepara ahí mismo, realmemte deliciosa.
Ya entrados en la plática, Stephen nos contó que en las próximas semanas se ofrecerán degustaciones de cervezas artesanales de la región, como una forma de promover los productos locales y también de ofrecer a los comensales la posibilidad de complementar su experiencia culinaria.
Así que si quieres disfrutar de una nueva experiencia gastronómica, date la vuelta a Playas de Rosarito y visita “Sokuna”, y créenos que una vez probando estos platillos no te arrepentirás de darte la vuelta al quinto municipio.
Ubícalo: Bulevar Benito Juárez #1207, Playas de Rosarito
Tel. 661-612-5231
Facebook: https://www.facebook.com/sokunacocinadeasia/
Instagram: @sokuna.rosarito
Fotos: Sokuna Restaurante